Das LIECHTENSTEIN MUSEUM versteht sich als ein Ort barocker Lebenslust. Das Gesamtensemble aus Museum, Garten und Architektur wird nun durch das RUBENS Restaurant bereichert. Eine Wohlfühloase mitten im Alsergrund mit breitgefächertem Angebot lädt zum Geniessen und Verweilen ein. Das RUBENS Restaurant will in diesem Ambiente sowohl Wiener als auch Gäste aus aller Welt ansprechen. Das heimische Publikum und den internationalen Museumsbesucher gleichermassen zufriedenzustellen, sieht das RUBENS Restaurant als seine Aufgabe. Dieser Anspruch wird durch die tägliche Öffnung mit durchgehend warmer Küche unterstrichen. Ziel ist, ein lebendiges kulinarisches Zentrum in der Rossau zu schaffen. Auch für Veranstaltungen wie Hochzeiten, Taufen, Geburtstage, Weihnachtsfeiern oder Firmenevents stehen die grosszügigen Räume des RUBENS Restaurant zur Verfügung.

Das motivierte Team unter der Leitung von Küchenchef Kurt Bortoli hat sich im RUBENS Restaurant der klassischen Wiener Küche mit internationalen Einflüssen verschrieben, für die ausschliesslich qualitativ hochwertige heimische Rohprodukte verwendet werden. So werden etwa das Saisongemüse von Biobauern und der Käse von einer ausgewählten Tiroler Sennerei bezogen. Ebenso beliefern Betriebe mit dem AMA-Gütesiegel das RUBENS Restaurant.
Die Karte beinhaltet neben Speisen à la carte auch Frühstücksvariationen, Mittagsmenüs, Snacks, Mehlspeisen und Eisspezialitäten. Beim Angebot für die kleinen Gäste lautet das Motto „gesund und schmackhaft“. Saisonale Highlights, Weine der Fürstlichen Hofkellerei und anderer Spitzenwinzer runden das kulinarische Angebot ab. Das wechselnde Degustationsmenü sorgt für der Jahreszeit entsprechende Abwechslung: Bärlauch, Morcheln und Spargel im Frühjahr, Beeren und Pilze in den Sommermonaten, Wild, Kürbis und Gans im Herbst und im Winter. „Die Königin der Kochrezepte ist die Phantasie. Das ist seit Jahren mein Credo, das ich auch im RUBENS Restaurant einfliessen lassen werde.“, so Küchenchef Kurt Bortoli, der traditionelle Gerichte, klassisch als auch neu interpretieren will. 

Das RUBENS Restaurant veranstaltet Verkostungen im eigenen Weinkeller. Der Schwerpunkt liegt auf Erzeugnissen der Fürstlichen Hofkellerei und auf österreichischen Weinen aus namhaften Weinregionen. Offen ausgeschenkt werden jeweils aktuelle Topprodukte von vielversprechenden österreichischen Winzern.

Das RUBENS Restaurant besitzt einen der schönsten Gastgärten Wiens mit herrlichem Blick auf das Gartenpalais Liechtenstein. In der warmen Jahreszeit bietet dieser Gastgarten 150 Besuchern Platz. An heissen Sommertagen findet man unter den Schatten spendenden Kastanienbäumen oder unter dem Sonnensegel Ruhe und Entspannung nach einem Ausstellungsbesuch im LIECHTENSTEIN MUSEUM. Feiern wie Hochzeiten, Taufen oder Geburtstage können in diesem herrlichen Ambiente unter freiem Himmel stattfinden.

Die Verbindung zwischen Kunst und Kulinarik wird im RUBENS Restaurant immer zu spüren sein, sei es in der Ausstattung des Restaurants oder in gemeinsamen Angeboten mit dem LIECHTENSTEIN MUSEUM. So treffen in Form des Sonntags-Packages jeden Sonntag Kunst, Musik und Kulinarik aufeinander. Den Besucher erwartet neben dem Sonntagskonzert im Herkulessaal, der Dauerausstellung, der aktuellen Sonderausstellung und einer umfassenden Führung ein Mittagessen oder eine Wiener Kaffeejause im RUBENS Restaurant.